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在日常生活中,每個(gè)家庭總存有一些酒,如何保存酒是令人關(guān)心的,保存就是要注意哪些問(wèn)題,才能夠是就存放的時(shí)間更長(zhǎng)。
1、一般釀造酒不宜與蒸餾酒放在同一層柜內(nèi)。因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴(yán)密,酒精會(huì)伴隨眾多易揮發(fā)的香氣成分揮發(fā)而感染釀造酒,尤其是濃香型的白酒。酒的存放避免陽(yáng)光直射及保持適當(dāng)?shù)臏囟葷穸?。要注意存放時(shí)間,啤酒越新鮮飲用越好,剛裝瓶或長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)的黃酒和葡萄酒,不宜立即飲用,可存放3~4周。開(kāi)瓶后未一次喝完的葡萄酒和黃酒、配制酒,最好放在冰箱里,在4℃左右保存。2
2、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。
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